Το κρέας ελαφιού, το κυνήγι, μπορεί να είναι μια επικίνδυνη πηγή πρωτεΐνης για το σκυλί σας.
Το Venison, ή το κρέας ελαφιών, χρησιμοποιείται συχνά σε προγράμματα πρώτων ζωοτροφών. Μπορεί να είναι μια θρεπτική πηγή άπαχου πρωτεΐνης για σκύλους. Όπως συμβαίνει με όλα τα άγρια θηράματα, ωστόσο, το κυνήγι του κρέατος έχει τους κινδύνους του. Το ακατέργαστο κρέας ελαφιών, ακόμα και από τα ελάφια που συλλέγονται προσεκτικά, μπορεί να φιλοξενήσει βακτήρια και κρυμμένες ασθένειες. Ο προσεκτικός χειρισμός, τόσο κατά τη στιγμή της σφαγής όσο και κατά τη στιγμή της προετοιμασίας ή της σίτισης, μπορεί να ελαχιστοποιήσει τους κινδύνους που συνεπάγεται η διατροφή του σκύλου σας.
Βακτηριακή μόλυνση
Το σωστά ελεγχόμενο κρέας ελαφιών μπορεί να είναι απαλλαγμένο από βακτήρια όπως οποιοδήποτε άλλο κρέας. Ωστόσο, απαιτείται ο σωστός χειρισμός σε δύο στάδια για να αποφευχθεί η μόλυνση από βακτήρια. Κατ 'αρχάς, το ελάφι πρέπει να έχει ψυχθεί σωστά μετά τη λήψη του. Η σωστή εκσκαφή του ελαφριού λίγο μετά το θάνατό του θα βοηθήσει να κρυώσει το σφάγιο, γεγονός που θα μειώσει την εξάπλωση οποιωνδήποτε βακτηρίων που μπορεί να υπάρχουν. Δεύτερον, το κρέας πρέπει να διατηρείται καθαρό. Ο κυνηγός πρέπει να κρατήσει οποιοδήποτε από τα στομάχια, την ουροδόχο κύστη ή τα εντερικά περιεχόμενα να χυθεί πάνω στο κρέας. Επιπλέον, η κοιλότητα του σώματος πρέπει να ξεπλένεται με νερό ή, αν είναι δυνατόν, με διάλυμα νερού / ξιδιού, για να μειωθεί η πιθανή εξάπλωση βακτηριδίων. Αν δεν κυνηγάτε το δικό σας ελάφι, είναι καλύτερο να αγοράσετε το κυνήγι του σκυλιού σας από έναν έμπιστο κυνηγό, από ένα εργοστάσιο επεξεργασίας ελάφια ή από ένα ταξιαρχία που χειρίζεται το τοπικό παιχνίδι ή από ένα ράντσο που μπορείτε να εμπιστευτείτε για να χειριστείτε σωστά το κρέας.
Χρόνια σπατάλη της νόσου
Εκτός από τις δυνατότητες βακτηριακής μόλυνσης, το κυνήγι μπορεί να μολυνθεί από μια ασθένεια που ονομάζεται χρόνια ασθένεια σπατάλη. Η ασθένεια χρόνιας σπατάλης είναι μια ασθένεια πριονίων που επηρεάζει τα ελάφια και τους ελάφους σε περισσότερες από δώδεκα πολιτείες και δύο καναδικές επαρχίες. Είναι παρόμοια με την ασθένεια των τρελών αγελάδων. Παρόλο που δεν έχει αποδειχθεί ότι η χρόνια ασθένεια που προκαλεί σπατάλες επηρεάζει τους ανθρώπους ή τα κατοικίδια ζώα, όπως τα σκυλιά και τις γάτες, το κρέας των προσβεβλημένων ζώων δεν πρέπει να τρώγεται. Δεν είναι γνωστό ότι η ασθένεια της χρόνιας σπατάλης επηρεάζει τα κατοικίδια ζώα, με εξαίρεση τα ελάφια και οι λοφίες που εκτρέφονται σε αιχμαλωσία.
Ξένες Ουσίες
Είναι δυνατόν τα θραύσματα πυρομαχικών να κατατεθούν στο σκελετό ελαφιών. Αν αυτά τα κομμάτια χάνονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας και την επακόλουθη προετοιμασία, μπορεί να καταλήξουν στο γεύμα του σκύλου σας. Ο κίνδυνος κατακερματισμού των βοοειδών που είναι μολυσμένος από πυρομαχικά είναι μεγαλύτερος στο κρέας του εδάφους, στο οποίο μπορεί να ενσωματωθεί ο πυροβολισμός. Το Venison μπορεί επίσης να μολυνθεί από τρίχες, βρωμιές και άλλες ουσίες που εισήλθαν στην πληγή, εάν το κρέας έχει καθαριστεί ακατάλληλα. Ο σωστός χειρισμός του κρέατος κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας ή πριν από τη σίτιση θα ελαχιστοποιήσει τον κίνδυνο εισαγωγής ξένων ουσιών στον σκύλο σας με τη διατροφή του κρέατος ελαφιών.
Χειρισμός και επεξεργασία ακατέργαστου κρέατος
Ανεξάρτητα από το πού προέρχεται το κρέας, είναι καλύτερο να χειρίζεστε το νωπό κρέας ενώ φοράτε γάντια από καουτσούκ ή λάτεξ. Το Venison θα πρέπει να επεξεργάζεται μόνο με σκεύη που προορίζονται για την εργασία, ποτέ με άλλα σκεύη φαγητού ή μαγειρέματος. Μην χειρίζεστε τον εγκέφαλο ή τον ιστό του νωτιαίου μυελού. Πλύνετε καλά με σαπούνι και ζεστό νερό αφού χειριστείτε το ωμό κρέας.
Αφού χρησιμοποιήσετε τα εργαλεία για να επεξεργαστείτε το κρέας, θα πρέπει να πλυθούν καλά με σαπούνι και ζεστό νερό. Αφού πλύνετε, τα βυθίζετε για μια ώρα σε 50% διάλυμα λευκαντικού και νερού, στη συνέχεια τα ξεπλύνετε με γλυκό νερό.
