Φαγητό σκυλί σας σπιτικό ελάφι jerky θα έχει την επαιτεία για περισσότερο.
Κάνοντας τραγανές απολαύσεις για το σκυλί σας στο σπίτι μπορεί να είναι ευκολότερη από ό, τι μπορεί να σκεφτείτε. Επεξεργαστείτε το δικό σας τσίμπημα με ελάφια, κοτόπουλο, βόειο κρέας ή άλλο κρέας εξασφαλίζοντας ότι σερβίρετε ποιοτικό κρέας και εξαλείφει την ανάγκη για συντηρητικά. Προτιμάται ένας αφυγραντήρας τροφίμων, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο.
Ανθρώπινο τζέικ εναντίον σκύλου Τζέρκι
Όταν φτιάχνετε το δικό σας τσίμπημα, μαρινάρετε το κρέας σε μια ποικιλία από διαφορετικά μπαχαρικά και σάλτσες. Το σκυλί σας δεν χρειάζεται αυτά τα πράγματα. Τα καρυκεύματα όπως το αλάτι, το σκόρδο και τα κρεμμύδια δεν είναι καλοί ούτε για τα σκυλιά. Το σκυλί σας θα είναι ευχαριστημένο με απλό ξηρό ή αφυδατωμένο κρέας ελαφιών. Επειδή δεν χρησιμοποιείτε συντηρητικά στο τσίμπημα, θα πρέπει να το διατηρήσετε σε ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Αποθηκεύστε αρκετά για τρεις έως τέσσερις ημέρες. παγώστε το υπόλοιπο για έως και έξι μήνες.
Συνταγή αφυδατωτή
Τοποθετήστε το κρέας σας στον καταψύκτη για περίπου 15 λεπτά. Αυτό διευκολύνει την κοπή. Κόψτε το κρέας ελαφιών σε φέτες περίπου 1/8 ίντσας έως ¼ ίντσας και τοποθετήστε τα μέσα στον αφυγραντήρα σας. Κοπή με τα δημητριακά θα κάνει chewier κομμάτια, ενώ η κοπή σε όλο το σιτάρι κάνει πιο μαλακό jerky. Θα πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες που συνοδεύουν τον αφυγραντήρα σας. μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το χρόνο επεξεργασίας, τη χωρητικότητα φόρτωσης, τη ρύθμιση και άλλους παράγοντες. Ακολουθήστε τις οδηγίες με ακρίβεια. Ο μέσος χρόνος επεξεργασίας είναι μεταξύ έξι ωρών και 36 ωρών, ανάλογα με τον αφυγραντήρα σας. Κόψτε τα αποξηραμένα κομμάτια σε κομμάτια.
Συνταγή φούρνου
Κόψτε το κρέας ελαφιού σας όπως θα κάνατε για τη μέθοδο αφυδάτωσης. Προθερμάνετε το φούρνο σας στη χαμηλότερη ρύθμιση. Τοποθετήστε ένα ράφι ψύξης ασφαλές σε φούρνο σε ένα φύλλο μπισκότων. Ξεβιδώστε ελαφρά με λάδι. Η σχάρα ψύξης επιτρέπει στον αέρα να πάρει κάτω από το κρέας και εξαλείφει την ανάγκη να γυρίσετε. Γραμμή τα κομμάτια του κρέατος σας πάνω στο ράφι, βεβαιωθείτε ότι κανένα δεν αγγίζει. Ψήστε το κρέας για δύο έως τρεις ώρες ή μέχρι το κρέας να είναι σταθερό και στεγνό. Βγάλτε έξω και δροσερό. Κόβω σε κομμάτια.
Άλλες επιλογές Jerky
Εκτός από το κρέας ελάτων, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, το βόειο κρέας και οι γουδοχέριδες είναι επίσης καλοί. Για μια διαφορετική jerky θεραπεία, μια άλλη επιλογή είναι οι γλυκοπατάτες. Κόψτε λεπτές μακριές φέτες γλυκιάς πατάτας με μαχαίρι ή μαντολίνο. Τοποθετήστε τα σε μια σχάρα ψύξης στο φούρνο όπως ακριβώς θα κάνατε με το ελάφι. Μαγειρέψτε τις γλυκές πατάτες για δύο έως τρεις ώρες ή μέχρι να στεγνώσουν. Φυλάξτε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες.
