Δεν ξέρω για σας, αλλά όταν ακούω τη λέξη "σόργο" σκέφτομαι τις παλιομοδίτικες συνταγές και το νότο, το σόργο στις κρέπες και τα χαλαρά απογεύματα της Κυριακής. Γι 'αυτό ήμουν τόσο έκπληκτος που βλέπω ένα ολόκληρο περίπτερο μόνο για το "σόργο" σε μια πρόσφατη εμπορική έκθεση pet βιομηχανία. Γιατί θα ήθελα το σκυλί μου (ή η γάτα) να φάει ένα φαγητό με ένα ζαχαρούχο σιρόπι σε αυτό; Η περιέργειά μου κορυφώθηκε.
Σόργο - οι κόκκοι
Αποδεικνύεται ότι το σόργο είναι σιτάρι, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί σε πολλά πράγματα, όπως το σιρόπι, το πίτουρο, το αλεύρι και πολλοί τύποι "ζωοτροφών" (μαύρισμα, μαύρο, αποφλοιωμένο ή νιφάδες).
Το σιρόπι σόργου δεν έχει καμία διατροφική αξία, δεν περιέχει πρωτεΐνες ή ίνες, είναι πραγματικά μόνο υδατάνθρακες και σάκχαρα.
Από την άλλη πλευρά, σε μορφή κόκκων, έχει αρκετά πρωτεΐνη, μερικές ίνες και είναι πολύ χαμηλότερη στη ζάχαρη. Έχει όμως την ίδια ποσότητα υδατανθράκων.
Πιο σημαντικό είναι το πώς συγκεντρώνεται σε άλλα κοινά δημητριακά και υλικά πλήρωσης που χρησιμοποιούνται στις τροφές για σκύλους.
Αυτός ο πίνακας δημιουργήθηκε από το Τμήμα Επιστήμης και Βιομηχανίας Σιτηρών του Κάνσας υπό τον Greg Aldrich, PhD, στο πλαίσιο μιας ερευνητικής μελέτης, "Είναι η Sorgum μια Superfood για τα σύγχρονα τρόφιμα για τα κατοικίδια ζώα;". Όπως μπορείτε να δείτε, το σόργο είναι παρόμοιο με τους περισσότερους από αυτούς τους κόκκους. Τώρα πρίν σκέφτεστε, περιμένετε, το σιτάρι έχει την περισσότερη πρωτεΐνη, οπότε πρέπει να είναι καλύτερο, πρέπει να θυμάστε ότι κάθε σκυλί θα έχει διαφορετικές διατροφικές ανάγκες. Κάποιοι μπορεί να χρειαστούν περισσότερη πρωτεΐνη από άλλους, μερικοί να χρειαστούν περισσότερο λίπος. Αυτό το γράφημα τους συγκρίνει μόνο έτσι ώστε να μπορείτε να κάνετε μια πιο μορφωμένη επιλογή για το φαγητό του σκύλου σας. Εάν δεν είστε σίγουροι για τις διατροφικές ανάγκες του σκύλου σας, ρωτήστε τον κτηνίατρό σας.
Επίσης, μερικά σκυλιά έχουν προβλήματα με τη γλουτένη. Το σόργο δεν περιέχει γλουτένη, καθιστώντας το καλό υποκατάστατο του σιταριού σε αυτή την περίπτωση. Είναι επίσης μη ΓΤΟ και οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ένας από τους κορυφαίους 3 προμηθευτές, οπότε η εύρεση τοπικών πηγών για τροφές για κατοικίδια είναι εύκολη.
Μια Superfood;
Αυτός ο όρος χρησιμοποιείται πολύ σήμερα - έχει γίνει ένα εξαιρετικό τέχνασμα μάρκετινγκ. Αλλά τι ακριβώς είναι μια σούπερ τροφή;
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει πραγματικά ένας καθορισμένος ορισμός για αυτό, εκτός από το ότι τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι υψηλότερη σε θρεπτική αξία ότι άλλα τρόφιμα.
Μερικά παραδείγματα τροφίμων που συνήθως χαρακτηρίζονται ως "σούπερ" είναι τα εξής:
- Σκούρο πράσινο λαχανικά
- Φρούτα όπως βατόμουρα και ρόδια
- Όσπρια όπως φιστίκια και φασόλια
- Ολόκληροι κόκκοι όπως quinoa, amaranth και chia
- Σολομός, σαρδέλες, σκουμπρί
- Κάνναβις
- Φαιοφύκη
- Grapeseed, κλπ.
Η ερευνητική ομάδα του Aldrich διαπίστωσε ότι το Sorghum δεν προκάλεσε την αιχμή της ινσουλίνης που κάνει το καλαμπόκι και χρειάστηκε περισσότερο χρόνο για να φτάσει στο μέγιστο, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να είναι πολύ καλύτερα σιτηρά για κατοικίδια ζώα με διαβήτη από καλαμπόκι. Είναι επίσης υψηλό σε αντιοξειδωτικά.
Τανίνες
Σημειώνουν ότι όλα τα σόργο περιέχουν "συμπυκνωμένες τανίνες". Δεδομένου ότι δεν είμαι βοτανολόγος ή χημικός, βρίσκω έναν ορισμό ότι όσοι εκείνοι που θα είχαν νόημα για τον "υπόλοιπο μας" ήταν δύσκολοι. Είναι ένα πολύπλοκο κομμάτι της ζωής των φυτών και δεν χρειάζεται να βρούμε όλες τις λεπτομέρειες. Ωστόσο, νομίζω ότι αυτός ο ορισμός από το Πανεπιστήμιο Cornell είναι ο ευκολότερος να καταλάβει για τους σκοπούς μας, που είναι τροφή για κατοικίδια ζώα:
Οι τανίνες λειτουργούν ως αμυντικός μηχανισμός σε φυτά κατά παθογόνων, φυτοφάγων και εχθρικών περιβαλλοντικών συνθηκών. Γενικά, οι τανίνες προκαλούν αρνητική απόκριση όταν καταναλώνονται. Αυτές οι επιδράσεις μπορεί να είναι στιγμιαία όπως ασφυξία ή πικρή ή δυσάρεστη γεύση ή μπορεί να έχουν καθυστερημένη απόκριση σχετιζόμενη με αντισηπτικές / τοξικές επιδράσεις. (ansci.cornell.edu)
Βασικά, οι τανίνες κάνουν ένα τρόφιμο λιγότερο εύπεπτο λόγω των ισχυρών δεσμευτικών ιδιοτήτων τους. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Cornell, αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι οι τανίνες μειώνουν την οργανική ύλη, την ίνα και την πρωτεϊνική πέψη. Η κατώτατη γραμμή τους; "Η παρουσία τανινών στις πηγές τροφίμων για μονογαστρικά ζώα, γενικά θεωρείται αρνητική, αν και η συμβολή τους στα ερυθρά κρασιά είναι σίγουρα μια εξαίρεση. "(Www.ansci.cornell.edu)
Χρησιμοποιώντας τανίνες;
Η ομάδα του Aldrich έχει διαφορετική συμπεριφορά στις τανίνες. Πιστεύουν ότι μπορούν να χρησιμοποιήσουν τις ιδιότητες των τανινών για να «αναγνωρίσουν και να επιλέξουν σόργο για ευεργετικές ιδιότητες σε βάρος των αντιθρομβωτικών ιδιοτήτων». Βασικά θα μπορούσαν να διαμορφώσουν το φαγητό έτσι ώστε το κατοικίδιο ζώο να παίρνει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται (πχ. ) χωρίς αυτά που δεν το λέει (για παράδειγμα, ζάχαρη και λίπη).
Η ερευνητική μελέτη του κρατικού πανεπιστημίου του Κάνσας θεωρεί το σόργο «υπερκατανάλωση».
Κινδύνους σιτηρών
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι, δεδομένου ότι το σόργο είναι δημητριακά, έχει όλα τα ίδια προβλήματα που έχει κάθε άλλο σιτάρι - τα "extras" που έρχονται μαζί τους.
"Για μένα, ο πραγματικός κίνδυνος των σπόρων είναι η μόλυνση από μυκοτοξίνες και ΓΤΟ", λέει η Susan Thixton, δικηγόρος για την ασφάλεια των τροφών για τα ζώα και ιδρυτής της TruthAboutPetFood.com. "Οι μυκοτοξίνες έχουν μελετηθεί ιδιαίτερα και έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι προκαλούν σοβαρούς κινδύνους για την υγεία ακόμη και σε χαμηλά επίπεδα." Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για την λήψη των μυκοτοξινών εδώ.
Οι μυκοτοξίνες είναι τα θανατηφόρα καλούπια που καλλιεργούνται σε κόκκους ενώ αποθηκεύονται. Είναι υπεύθυνοι για πολλές ασθένειες και χρόνιες ασθένειες, ενώ οι μολύνσεις από τις αφλατοξίνες αποτελούν μεγάλο μέρος των τεράστιων ανακλήσεων τροφίμων το 2007.
Εκτός από αυτές τις ανησυχίες, ο Dog Food Advisor αναφέρει άλλα "πρόσθετα συστατικά" που καταλήγουν στο σιτάρι, ενώ αποθηκεύονται, όπως:
- Έντομα (κόκκινα σκαθάρια αλεύρων, κοκκώδη σκώληκα, βρουκέτες ρυζιού, σκουλήκια γευμάτων, σκαθάρια στρογγυλών σπόρων, σκώροι ινδικών γευμάτων, σκαθάρια σιτηρών)
- Κόκκοι δημητριακών
- Μούχλα
Εξηγούν ότι τα ακάρεα των κόκκων σχετίζονται με τα ακάρεα σκόνης και μπορούν να αποτελέσουν αιτία για προβλήματα αλλεργίας σε κατοικίδια ζώα. (www.dogfoodadvisor.com).
Έτσι, θα έπρεπε το σόργο να είναι στα σκυλιά σας;
Εάν νιώθετε ότι δεν έχω απαντήσει σε αυτή την ερώτηση, τότε θα έχετε δίκιο. Όπως και με τα περισσότερα από αυτά που συμβαίνουν στη βιομηχανία τροφίμων για ζώα συντροφιάς, όλοι είχαν διαφορετική στάση απέναντι στο θέμα. Και σίγουρα δεν είμαι σίγουρος για το ένα ή τον άλλο τρόπο, με βάση τα ευρήματα αυτά.
Αλλά ξέρετε ότι έχετε κάποια γεγονότα. Μπορεί να είναι μερικά θετικά για το σόργο (το σιτάρι δεν είναι η ζάχαρη / σιρόπι!), Αλλά υπάρχουν και κάποιοι κίνδυνοι. Εάν το σκυλί σας πάσχει από αλλεργίες, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε μια δίαιτα χωρίς σιτηρά και. Και πάλι, μιλήστε στον κτηνίατρό σας. Τουλάχιστον γνωρίζετε ότι γνωρίζετε λίγο περισσότερο για το τι πηγαίνει στο φαγητό του σκύλου σας.
Θέλετε ένα πιο υγιές και χαρούμενο σκυλί; Συμμετάσχετε στη λίστα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και θα δώσουμε 1 γεύμα σε ένα σκυλάκι που έχει ανάγκη!
