Συνταγή
2 1/2 φλιτζάνια αλεύκαστο αλεύρι 2 κουταλιές μαγειρικής σόδα 2 κουταλιές της σούπας σκόνη καρπού 1 φλιτζάνι τσαγιού χαρουπιού 1 κουταλάκι του γλυκού (Pimpinella anisum, όχι να συγχέεται με το γλυκάνισο)
1 φλιτζάνι ώριμη πατάτα μπανάνα 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο 1/2 φλιτζάνι χωρίς ζάχαρη 3 μεγάλα αυγά 1/2 φλιτζάνι νερό
Προθερμάνετε το φούρνο στους 250˚F. Συνδυάστε ξηρά συστατικά (αλεύρι, σόδα ψησίματος, σκόνη χαρουπιού, χαρουπιέρες και γλυκάνισο) στο δοχείο ανάμιξης. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανάμειξης, κτυπάτε μαζί τη μπανάνα και τη σάλτσα μήλων μέχρι να κρεμώσετε. Προσθέστε αυγά και νερό. Χτυπάμε καλά. Ανακατέψτε σε ξηρά υλικά. Προσθέστε το φυστικοβούτυρο και ανακατέψτε μαζί. Ρίξτε το κτύπημα σε μη κολλημένο ψηστιέρα. Ψήστε για 30 - 45 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει σε ταψί για μία ώρα. Κόψτε σε τετράγωνα μεγέθους δαγκώματος και παρακολουθήστε σκάλισμα Woofer.
