Σκύλοι + κρασί

2024 Συγγραφέας: Roxanne Bryan | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 10:14

Δείτε το Ya Later Ranch Okanagan Falls, BC

Βρίσκεται στο Okanagan Falls της Βρετανικής Κολομβίας, στην καρδιά της κοιλάδας Okanagan Valley, γνωστή ως κρασί, το See Ya Later Ranch βρίσκεται στο υψηλότερο υψόμετρο αμπελώνα της περιοχής. Ιδρυμένος από τον Major Hugh Fraser το 1919, το ράντσο πήρε το όνομά του από το τραπεζογραμμάτιο τριών λέξεων που άφησε η σύζυγός του όταν η ανατροφή του στο Λονδίνο διαφώνησε με τον αγροτικό τρόπο ζωής τους. Παρά την αναχώρηση της συζύγου του, ο κύριος Fraser, ένας εκκεντρικός που αγαπούσε το σκυλί, δεν ήταν μόνος, έχοντας πολλούς κυνόδοντες για να τον κρατήσει εταιρεία. Έτρεξε το αγρόκτημα για πάνω από σαράντα χρόνια και μετά το θάνατό του θάφτηκε στην παραγγελία του στο νεκροταφείο σκύλου που είχε δημιουργήσει για τους πιστούς συντρόφους του.

Σε φόρο τιμής στον κύριο και την αγάπη του για τα σκυλιά, ένα κουτάβι με φτερά αγγέλου χαρίζει την ετικέτα κάθε μπουκαλιού του See Ya Later Ranch. Δείτε το Ya Later είναι τώρα το σπίτι σε τρία σκυλιά: Hiro, Goku, και Pinot, που μπορεί να δει περιπλάνηση στους αμπελώνες, χαιρετώντας τους επισκέπτες, και παίζοντας με άδεια κουτιά κρασιού.

Σήμερα το ράντσο παράγει τρεις βραβευμένους κόκκινους, δύο από τους οποίους ονομάζονται από τα σκυλιά του Major, όπως και το rosé τους, "Nelly." Επίσης, στην προσφορά είναι γνωστά λευκά που κυμαίνονται από riesling σε chardonnay και ένα ευχάριστο αφρώδες brut.

50 σεντς από κάθε πωλημένο μπουκάλι δωρίζονται στο BC SPCA και ο αμπελώνας συμμετέχει στην ετήσια τοπική εκδήλωση φιλανθρωπίας για τα σκυλιά του καλοκαιριού. Το αγρόκτημα καλωσορίζει τα σκυλιά στις εκδηλώσεις του, καθώς και γευσιγνωσίες και περιηγήσεις, προσφέροντας σταθμούς ποτίσματος για καλεσμένους σκύλων που έχουν επεξεργαστεί μια δίψα περιπλάνηση στην ιδιοκτησία. Οι επισκέπτες μπορούν να περιηγηθούν στο αγρόκτημα με τα σκυλιά τους, λαμβάνοντας εκπληκτική θέα στην κοιλάδα Okanagan και τη λίμνη Skaha, πριν σταματήσουν για μεσημεριανό γεύμα στο εστιατόριο Patio με τις αύρες της λίμνης και τα αμπέλια. Μπορούμε να δούμε γιατί οι Μείζονοι έμειναν έξω. -LE

Το οινοποιείο Mutt Lynch Healdsburg, CA

Στην οινοποιία Mutt Lynch στο Healdsburg της Καλιφόρνια, οι ιδιοκτήτες Brenda και Chris Porter και ο σκύλος τους Patch, ένας πρώην αγώνας από τη Νέα Ζηλανδία, θέλουν να δημιουργήσουν έναν κόσμο χωρίς λουρί. Η αφοσίωσή τους στα σκυλιά και οι προσπάθειες διάσωσης είναι ιδιαίτερα βαθιά. Η Mutt Lynch συνδυάζει την αγάπη του Πορτέρ για όλα τα σκυλιά με το πάθος τους για τη δημιουργία νέου και καινοτόμου κρασιού "good doggone", βοηθώντας παράλληλα τα σκυλιά που έχουν ανάγκη.

Φιλικά προς τα σκυλιά, φυσικά, η Mutt Lynch Winery είναι ένας χώρος όπου οι επισκέπτες μπορούν να φέρουν τους κυνόδοντες να μοιραστούν μαζί τους μια προσωπική εμπειρία του κρασιού. Τα Porter's απολαμβάνουν να γνωρίσουν τα σκυλιά των επισκεπτών τους, ενώ οι επισκέπτες γνωρίζουν τα κρασιά Mutt Lynch. Το οινοποιείο είναι ανοιχτό για μεμονωμένες επισκέψεις με ραντεβού, καθώς και για μια σειρά από ειδικές εκδηλώσεις όλο το χρόνο.

Εκτός από τη συνεχή αύξηση των τεχνών τους και τη δημιουργία βραβευμένων κρασιών, η Mutt Lynch Winery είναι πάντα επιφυλακτική για τρόπους προώθησης της διάσωσης των ζώων και της υιοθεσίας κατοικίδιων ζώων μέσω της επιχείρησής τους. Το οινοποιείο υποστηρίζει τοπικούς οργανισμούς διάσωσης ζώων σε διάφορες κοινότητες και συνεργαζόμενους με καταστήματα κρασιού και εστιατόρια σε όλη τη χώρα για να κερδίσουν χρήματα, να προωθήσουν τη διάσωση και να δημοσιοποιήσουν τον συνεχιζόμενο αγώνα για να σώσουν ζωές αδέσποτων, παραδοθέντων και εγκαταλελειμμένων κατοικίδιων ζώων.

Μόνο το 2009, ο Mutt Lyn

DogRidge McLauren Flat, Αυστραλία

Το DogRidge είναι ένας οικογενειακά διοικούμενος αμπελώνας και οινοποιείο στο McLauren Flat στη νότια Αυστραλία. Ο Dave και ο Jen Wright αγόρασαν το ακίνητο το 1992 και με τον τρόπο αυτό κληρονόμησαν αρκετές φυτείες αμπέλου από τη δεκαετία του 1940, κάνοντας τους μερικά από τα παλαιότερα αμπέλια στη Νότια Αυστραλία. Ο αμπελώνας έχει το όνομά του από το Dog Ridge, ένα είδος υποκείμενου τμήματος που χρησιμοποιείται στην καλλιέργεια σταφυλιών, το οποίο συνέβη με την αγάπη του Wright για τους Curly Coated Retrievers, καθώς και τη θέση τους στην κορυφή μιας αμμώδους κορυφογραμμής. Ο αμπελώνας των 140 στρεμμάτων παράγει μια ποικιλία από κρασιά, συμπεριλαμβανομένων των ξιφινόνων, των φραγκοστάφυλων, των γαρνιτών, των μερλοτ, του petit verdos και των βραβευμένων shiraz.

Το οινοποιείο και ο αμπελώνας φιλοξενούν δύο κρεμασμένους επιστρωμένους Retrievers, Nelly and Goose, μια μητέρα-κόρη ομάδα, καθώς και το περιστασιακό καγκουρό και το κουνέλι. Κατά τη διάρκεια της vintage εποχής, η οποία διεξάγεται από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο στη Νότια Αυστραλία, η Nelly και η Goose αρέσκονται στα ώριμα σταφύλια, επιτρέποντας στον οινοποιοδήποτε Fred Howard να γνωρίζει ότι είναι ώρα να αρχίσει η συγκομιδή.

Στις γευστικές δοκιμές κρασιού, που διατίθενται κατόπιν συνεννόησης, η Nelly και η Goose πραγματοποιούν ένα ανεπίσημο φιλόξενο πάρτι, χαιρετώντας τους επισκέπτες με παραμορφωμένες ουρές.

Οι εκδρομές του ακινήτου προσφέρονται για όσους επιθυμούν να τεντώσουν τα πόδια τους και να πάρουν την θέα και ενώ οι κυνόδοντες τουρίστες είναι ασυνήθιστοι στο αμπελώνα, είναι ελεύθεροι να συμμετάσχουν στην περιοδεία και (τα πόδια διασχίζουν) ακόμη και να κυνηγήσουν ένα κουνέλι ή δύο, πρέπει να συμβεί. Στο τέλος μιας περιήγησης ή γευσιγνωσίας, μια στάση στην εσωτερική γκαλερί τέχνης με έργα των κατοικιών vitner / καλλιτέχνη Jen Wright είναι ένα must.-LE

Γαλλική οινοποιία Napa, CA

Ο Jean-Charlet Boisset άνοιξε το πρώτο οινοποιείο του Napa Valley που βρίσκεται στο Raymond Vineyards τον Μάιο του 2012 με την πεποίθηση ότι κανένας τετραπόδαμος θα πρέπει να αφεθεί να μαλακώσει στο αυτοκίνητο ενώ οι άνθρωποι του έπιναν καλό κρασί.

Όταν ο Boisset εισήλθε στην ταχεία επιχείρηση κρασιού και τα ταξίδια έγιναν συχνό μέρος της δουλειάς του, πήρε το Frenchie, ένα γαλλικό μπουλντόγκ, για να κρατήσει τη σύζυγο του ενώ βρισκόταν στο δρόμο. Ποιος έπρεπε να προβλέψει ότι η Frenchie θα γίνει ένα τόσο αγαπημένο κομμάτι της οικογένειας που θα εμπνεύσει τον Boisset να ξεκινήσει ένα οινοποιείο που τον ονόμασε; Με το Frenchie ως το σχήμα του οινοποιείου, οι επισκέπτες ενθαρρύνονται να φέρουν μαζί τα σκυλιά τους. Καινοτόμο και εξαιρετικά φιλικό προς τα σκυλιά, το οινοποιείο παρέχει υπαίθριες σουίτες για σκύλους, όπου οι κυνόδοντες μπορούν να χαλαρώσουν ή να απολαύσουν τα δικά τους κρασιά. Όταν η περιήγηση πραγματοποιείται στο εσωτερικό, οι επισκέπτες μπορούν να παρακολουθήσουν την υπαίθρια εμπειρία του συντρόφου τους μέσω του "Frenchie Cam", μιας κάμερας που έχει εγκατασταθεί για να παρακολουθεί τα σκυλιά που επισκέπτονται το οινοποιείο.

Μεταξύ των σημερινών κυκλοφοριών της Frenchie είναι το μείγμα κόκκινου κρασιού Napoleon 2009 και το 2008 Louis XIV Cabernet Sauvignon, κάθε $ 30. Οι ετικέτες απεικονίζουν τις παραστάσεις του καλλιτέχνη Carol Lew του Frenchie ως διαφορετικές ιστορικές προσωπικότητες. Για κάθε μπουκάλι κρασιού που πωλείται, η Frenchie Winery δωρίζει ένα δολάριο στην ASPCA.

Εκτός από τις τακτικές γευστικές δοκιμές και εκδρομές από τη Δευτέρα έως την Κυριακή, η Frenchie Winery φιλοξενεί επίσης εκδηλώσεις φιλικές προς το σκύλο, όπως το πρώτο ετήσιο "Bark-B-Que" που πραγματοποιήθηκε τον περασμένο Ιούλιο και περιλαμβάνει φαγητό, και ένα επί τόπου κινητό groomer κατοικίδιων ζώων. Ακούγεται σαν μια καλή στιγμή για μας.-SI

Dog Point Αμπελώνας Marlborough, Νέα Ζηλανδία

Το Dog Point Vineyard βρίσκεται στη μεγάλη περιοχή καλλιέργειας σταφυλιών της Νέας Ζηλανδίας, την κοιλάδα του Wairau της Marloborough, μια περιοχή που βρίσκεται στη βόρεια άκρη του νότιου νησιού και βλέπει πολλή ηλιοφάνεια, επιτρέποντας την αργή εξέλιξη των ζωντανών γεύσεων φρούτων που βρέθηκαν στο Dog Point's κρασιά. Είναι η ιστορία αυτής της γεωγραφικής περιοχής που έδωσε το όνομα του αμπελώνα. Όταν οι Ευρωπαίοι άρχισαν να εγκατασταθούν στο Marlborough, εισήγαγαν πρόβατα στην περιοχή. Τα σκυλιά των βοσκών συχνά περιπλανιούνται και τελικά φτιάχνουν ένα σπίτι του λόφου όπου βρίσκεται ο σημερινός αμπελώνας. Οι ιδιοκτήτες του αμπελώνα, ο Ivan και η Margaret Sutherland και ο James και ο Wendy Healy, έχουν τιμήσει αυτή την ιστορία διατηρώντας το όνομα και παράγουν νόστιμα, εξαιρετικά φημισμένα κρασιά, συμπεριλαμβανομένου ενός Sauvignon Blanc, chardonnay και pinot noir, διακριτά στην περιοχή.

Το Dog Point έχει λάβει τον μεγαλύτερο έπαινο για το τμήμα του Sauvignon Blanc, που ονομάζεται "ένα από τα ωραιότερα παραδείγματα αυτής της ποικιλίας που έγινε στη Νέα Ζηλανδία (και συνεπώς στον κόσμο)".

Τα κρασιά Punk Dog Napa, CA

Ο Sophie, η Λίζα και ο Eric Gordon, εμπνευσμένοι από την ενεργητική και έντονη Pembroke Welsh Corgi, δημιούργησαν την ετικέτα Punk Dog το 2001 με στόχο να δημιουργήσουν νέα και αντισυμβατικά μείγματα που σήμαινε ότι «όλοι πρέπει να παίρνουν τη διασκέδαση τους σοβαρά». να απολαύσετε αμέσως μετά την αγορά. Σύμφωνα με τους Gordons, η Sophie, τώρα "κακοτυπημένη μασκότ" του Punk Dog, αντιπροσωπεύει όλα τα κρασιά του Punk Dog που προσπαθούν να είναι: τολμηρά και περιπετειώδη, με πολλή προσωπικότητα.

Οι Γκόρντον αποκαλούν τον αμπελώνα Punk Dog που βρίσκεται στην κοιλάδα της Νάπα "απολύτως Καλιφορνέζικα", και δεδομένης της φήμης της Καλιφόρνιας ως φυσικής κατοικίας των ελεύθερων στοχαστών, αυτό φαίνεται ικανό.

Το Punk Dog έχει αναπτύξει μια ξεχωριστή φιλοσοφία που επικεντρώνεται στην ποιότητα, την πρωτοτυπία και, το σημαντικότερο, τη απόλυτη απόλαυση της οινοποίησης. Τα ίδια τα κρασιά επιβεβαιώνουν τη δέσμευση της ετικέτας σε όλα αυτά που είναι ασυνήθιστα. Συνδυάζουν κυρίως ερυθρά κρασιά, τα οποία συχνά αλλάζουν σε ετήσια βάση ανάλογα με την ποιότητα των διαθέσιμων σταφυλιών. Αυτά τα μίγματα δεν περιορίζονται στα σταφύλια από την ίδια περιοχή ή ακόμα και στο ίδιο επίπεδο ωριμότητας. Και επειδή η Σόφι έχει διαδραματίσει τόσο σημαντικό ρόλο στην ίδρυση του Punk Dog, το όνομά της έχει φυσικά φτάσει τόσο στα ονόματα των κρασιών όσο και στον σχεδιασμό της ετικέτας. Σημαντική περίπτωση: το οινοποιείο επικεντρώνεται σε δύο κρασιά κάθε χρόνο, το Riddle της Sophie και το Romp της Sophie.

Το Riddle της Sophie είναι ένα ελαφρύτερο μίγμα που αλλάζει από έτος σε έτος, ενώ το Romp της Sophie είναι ένα τολμηρό, με βάση το Cabernet μίγμα.

Το Punk Dog σκοπεύει επίσης να κυκλοφορήσει δύο vintage 2009 κρασιά αργότερα αυτό το έτος: Zin της Sophie, ένα Zinfandel, και Zen της Sophie, ένα κρασί έρημο.-NS

Cru Vin Denver, CO

Συνδυάζοντας τα καλλιτεχνικά ταλέντα, το πάθος για το κρασί, την αγάπη για κυνόδοντες και την κοινωνική συνείδηση, ο οίνος Cru Vin Dogs Wine Group, που εδρεύει στο Κολοράντο, ανακαλύπτει φανταστικούς αμπελώνες και μικρές παρτίδες κρασιού σε όλο τον κόσμο για να κατασκευάζει εξαιρετικά μείγματα σε προσιτή τιμή. Κάθε μείγμα τιμά ένα πραγματικό σκυλί με μια ξεχωριστή ιστορία και διαθέτει μια ετικέτα με μια πρωτότυπη εικονογράφηση περιορισμένης έκδοσης από τον καλλιτέχνη Jay P. Snellgrove, έναν από τους συνεργάτες της Cru Vin. Μόλις εξαντληθεί ένα συγκεκριμένο είδος, η ετικέτα τίθεται σε κατάσταση ηρεμίας και δεν χρησιμοποιείται ξανά. Το καλύτερο από όλα, ένα μέρος των εσόδων από κάθε μπουκάλι δίνεται σε συγκεκριμένες αιτίες που σχετίζονται με κυνήγι, όπως οργανώσεις εξυπηρέτησης, καταφύγια ζώων και ομάδες διάσωσης.

Το οινοποιείο έχει τέσσερις διαφορετικές καλλιτεχνικές σειρές. Το Loyal Companion Wine παρασκευάζεται από τον οικολογικό παραγωγό κρασιών Tony Wasowicz και υποστηρίζει τοπικά καταφύγια ζώων και ομάδες διάσωσης μέσω της δωρεάς μέρους των πωλήσεων κρασιού και της δημιουργίας ετικετών Loyal Companion dog. Οι σειρές Puppy series και Portrait περιλαμβάνουν και τα σχέδια των σκύλων που ήταν κάποτε μέρος της ομάδας Vin Vin Dogs Wine Group. Τέλος, η αποκλειστική σειρά Best in Show πραγματοποιείται σε περιορισμένες ποσότητες, αποδίδοντας φόρο τιμής σε διάσημους νικητές από διεθνείς εκθέσεις σκυλιών, όπως το Westminster Kennel Club και το Crufts. Όλοι όχι μόνο έχουν φιλανθρωπικό στόχο, αλλά και προσπαθούν να επιστήσουν την προσοχή στις αιτίες που υποστηρίζουν. Τώρα αυτό είναι doggone delicious.-SI