Που ήρθε πρώτος, ο αστικός κτηνοτρόφος κοτόπουλου ή το αυγό ελεύθερης βοσκής;
Αυτές τις μέρες, σε μέρη από το Μπρούκλιν στο Πόρτλαντ, η απάντηση μπορεί να είναι και τα δύο. Τα κοτόπουλα κοτόπουλου Backyard έχουν γίνει τόσο δημοφιλή όσο οι σωροί κομποστοποίησης και οι δίαιτες χωρίς γλουτένη. Διασημότητες όπως η Jennifer Aniston, η Reese Witherspoon και η Μάρθα Στιούαρτ φέρονται μάλιστα συντηρητικά. "Οι άνθρωποι θέλουν κυρίως τα κοτόπουλα για δύο λόγους: επειδή είναι μέρος του πολιτισμού τους από το να μεγαλώνουν με αγροτικά ζώα ή επειδή πιστεύουν στο τοπικό κίνημα τροφίμων", λέει ο Greg Anderson, διευθυντής προγράμματος City Farms για το Just Food, μη κερδοσκοπική οργάνωση που προωθεί ολιστικά τρόφιμα.
Η δημοτικότητα παρά το γεγονός ότι η διατήρηση κοτόπουλου δεν πρέπει να ληφθεί ελαφρώς. Ο Άντερσον άρχισε να εμπλέκεται όταν ο ίδιος και η σύζυγός του ξεκίνησαν να δημιουργούν ένα coop στο τοπικό κοινόχρηστο κήπο Crown Heights το 2008. Μόνο τα τρόφιμα τον βοήθησαν να το φτιάξουν και στη συνέχεια εθελοντές βοήθησαν τους άλλους (μια απαίτηση του προγράμματος). Ο Anderson άρχισε να τρέχει σεμινάρια για την Just Food και τελικά ανέλαβε το τιμόνι του έργου κοτόπουλου. "Η διατήρηση των κοτόπουλων είναι μια δέσμευση πλήρους απασχόλησης - γίνεστε υπεύθυνοι για τη ζωή αυτών των ζώων", λέει. "Γι 'αυτό συμβουλεύουμε να μην μπει μόνος. Εργαστείτε με την κοινότητά σας και τους γείτονές σας. Μοιραστείτε τη χαρά να έχετε φρέσκα αυγά, έτσι ώστε οι άνθρωποι να είναι πρόθυμοι να βοηθήσουν! "Από το 2007, η Just Food έχει κατασκευάσει 19 κοτόπουλα σε αστικές εκμεταλλεύσεις, κοινοτικούς κήπους και δημόσια σχολεία στην περιοχή της Νέας Υόρκης.
Εδώ, ο Άντερσον προσφέρει συμβουλές για το πώς μπορείτε να δημιουργήσετε και να θρέψετε το δικό σας ανθισμένο κοπάδι αυλής.
Γίνετε ένα Egghead
Το πρώτο βήμα είναι να εκπαιδεύσετε τον εαυτό σας. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε όσο το δυνατόν περισσότερο τον κόσμο του κοτόπουλου πριν από την ένταξή σας (έτσι δεν κάνετε τίποτα που δεν είναι πικάντικη). Υπάρχουν αμέτρητοι πόροι στο διαδίκτυο, συμπεριλαμβανομένων δύο δημιουργιών Just Food: ένας όμιλος City Farms επικεντρώθηκε στην αστική γεωργία και έναν συγκεκριμένο όμιλο City Chicken. Μέσα από τα online φόρουμ όπως αυτά μπορείτε να συναντήσετε συναδέλφους κοτόπουλου, να παρακολουθήσετε Meetups και να βρείτε πόρους.
Στο τμήμα βιβλίων, συνιστά ο Άντερσον Πώς να αυξήσει τα κοτόπουλα: Όλα όσα πρέπει να ξέρετεαπό την Christine Heinrichs. "Εργάζεται με τα κοτόπουλα εδώ και πολύ καιρό", εξηγεί. "Κατανοεί τις έννοιες της διατήρησής τους σε αγροκτήματα αλλά και σε αστικές περιοχές".
Είναι επίσης σημαντικό, προτού φέρετε τα κοτόπουλα σας στο σπίτι, για να γνωρίσετε πού να τα πάρετε αν χρειάζονται ιατρική περίθαλψη. Στην πόλη της Νέας Υόρκης, ο Άντερσον συστήνει την κτηνιατρική κλινική Brooklyn Cares και το ιατρικό κέντρο των ζώων. ελέγξτε με ειδικούς κοτόπουλου ή κτηνιατρικές πρακτικές στην περιοχή σας για να βρείτε έναν γιατρό κοντά σας.
Κοτόπουλο λίγο; Ή κοτόπουλο μεγάλο;
Τώρα που γνωρίζετε το φόντο της διατήρησης κοτόπουλου, αναρωτηθείτε γιατί θέλετε τα πουλιά. Είναι επειδή θα θέλατε να έχετε φρέσκα αυγά καθημερινά; Θέλετε τους ως κατοικίδια ζώα ή ως κοτόπουλα; "Αυτό θα υπαγόρευε τον τρόπο με τον οποίο δημιουργήσατε το coop με συγκεκριμένες φυλές", εξηγεί ο Anderson, περιγράφοντας μια γυναίκα που κρατά τα πουλιά της ως κατοικίδια ζώα σε πάνες μέσα στο διαμέρισμά της. "Για παράδειγμα, υπάρχουν φυλές που είναι πιο φιλικές προς τον άνθρωπο ή που γεννούν μεγάλα ή μικρά αυγά."
