Παρά το μεγάλο του μέγεθος, το ζαχαροκάλαμο corso κινείται με ισχυρή κομψότητα.
Ο κοινώς χρησιμοποιούμενος όρος, ιταλός μαστίφ, περιλαμβάνει στην πραγματικότητα δύο αναγνωρισμένες φυλές AKC: το ζαχαροκάλαμο και το μαστίφ του Ναπολέοντα. Ενώ η ζαχαροκάλαμο corso είναι ιθαγενή της νότιας Ιταλίας, ο ναπολιτάνικος μαστίφος έχει δεσμούς με την αρχαία Αίγυπτο, την Περσία, τη Μεσοποταμία και την Ασία, αλλά ανακαλύφθηκε και πάλι στην Ιταλία τη δεκαετία του 1940. Ως μέλη της ομάδας εργασίας, και οι δύο είναι ισχυρές και μυϊκές φυλές. Δημοφιλή ως σκυλιά φρουράς και κυνηγόσκυλα, αυτές οι φυλές δεν είναι καθόλου ελαφρές.
Πρότυπα βάρους
Ενώ το American Kennel Club θέτει τα επίσημα πρότυπα φυλής, δεν υπάρχει απαραίτητο εύρος βάρους για το ζαχαροκάλαμο corso. Αντίθετα, μια σύσταση ότι το βάρος να είναι ανάλογο του ύψους και της μεγάλης, ορθογώνιας οστικής δομής. Ωστόσο, το United Kennel Club αναφέρει ένα εύρος βάρους από 100 έως 110 λίβρες για τα αρσενικά ενώ οι γυναίκες είναι γενικά μεταξύ 88 και 100 λίβρες. Τα νεαπολιταίοι μαστιχοφόροι, σύμφωνα με το AKC, είναι μια μεγαλύτερη φυλή με αρσενικά βάρους 150 κιλών και θηλυκά βάρους 110 κιλών. Αυτή η φυλή διαφοροποιείται από τον κορμό του ζαχαροκάλαμου με εκτεταμένη περιστροφή του προσώπου και ένα τεράστιο κεφάλι.
